Bolo Salgado de Legumes com Queijo

Uma opção leve e nutritiva para um lanche da tarde, almoço ou jantar rápido. Este bolo salgado combina legumes frescos e queijo em uma massa macia e saborosa. Fácil de fazer, agrada a todos!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha picada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
2. Em um liquidificador, bata os ovos, leite e óleo.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente os legumes, o queijo e os temperos. Misture delicadamente.
5. Adicione o fermento por último e mexa suavemente.
6. Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas

• Substitua o queijo muçarela por ricota ou parmesão, se preferir.
• Adicione frango desfiado ou atum para uma versão mais proteica.
• Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.

Publicado por Seu Blog de Receitas